Propstei St. Gerold

Unsere Weine aus Österreich

Blick ins Traisental, der Heimat der meisten der Propstei-Weine (Foto: Propstei).

Neben vereinzelten Weinen aus unserem Mutterkloster Einsiedeln bieten wir unseren Gästen aus Überzeugung ausschliesslich Weine aus Österreich an, die durch ihre Qualität und ein sehr gutes Preis-Leistungsverhältnis überzeugen. Österreich gilt als kleines Weinbauland mit grosser Tradition, dessen Weine v.a. seit dem Weinskandal 1985 höchstes internationales Niveau erreichen und bei Fachverkostungen weltweit unter den Besten vertreten sind. Höchst unterschiedliche Bodenformationen prägen den Charakter der österreichischen Weine. Schon innerhalb der Weinbauregionen Niederösterreich, Steiermark, Burgenland und Wien gibt es sehr nterschiedliche und nuancenreiche Weissweine. Bei den Rotweinen beinhalten nicht nur die burgenländischen, sondern auch die niederösterreichischen Weine eine gute Struktur, bemerkenswerte Dichte und Aromenvielfalt. Mit einem ausgesuchten Querschnitt von Qualitätsweinen möchten wir unseren Gästen das Kulturgut Wein näher bringen, das zu den ältesten der Welt gehört. 

Das Hauswinzerpaar Hans und Renate Dockner (Foto: Propstei).

Die Propstei-Winzer

Zehn der rund siebzig Weinsorten im Keller werden von unserem treuen Hauswinzer-Paar Renate und Hans Dockner produziert. Sie tragen eine eigene Propstei-Etikette, wachsen jedoch im niederösterreichischen Traisental, wo sie auch vinifiziert werden.